CITY
İstanbul'un yeni global adresleri
Dünyaca tanınan restoran ve kafe markaları birbiri ardına İstanbul'da açılıyor. Londra'dan Barselona'ya, Milano'dan Kopenhag'a uzanan bu yeni adresler, şehrin yeme-içme sahnesine farklı tatlar, tasarımlar ve yaşam tarzları taşıyor.
Londra ve Barselona’nın ikonik restoranları, İstanbul’un yeni gastronomi adresleri arasında yerini alıyor.
İstanbul'un gastronomi haritası, son dönemde şehre gelen uluslararası restoran ve kafe markalarıyla genişliyor. Londra'nın çağdaş restoran kültüründen Barselona'nın uzun brunch buluşmalarına, Milano'nun moda ve gastronomiyi bir araya getiren mekânlarından Kopenhag'ın hareketli kahve barlarına uzanan yeni açılışlar, şehrin sosyal yaşamına farklı alışkanlıklar taşıyor.
2025'te Joe & The Juice ve Eleventy Café gibi markaların gelişiyle dikkat çeken bu hareketlilik, 2026'da Burger & Lobster ve Il Gattopardo'nun açılışlarıyla devam ediyor. Barselona çıkışlı Brunch & Cake ise İstanbul'daki ilk adresini açmaya hazırlanıyor.
Her biri farklı bir şehirden, farklı bir yaşam kültüründen geliyor. Ortak noktaları, yeme-içme deneyimini yalnızca menüleriyle değil, mekânın tasarımı, atmosferi ve sosyal ritmiyle birlikte ele almaları.
Burger & Lobster: Londra'nın ikonik ikilisi Zorlu Center'da
2011'de Londra'da kurulan Burger & Lobster, adını aldığı iki lezzeti menüsünün merkezine yerleştirerek uluslararası bir restoran markasına dönüştü. New York'tan Bangkok'a uzanan adreslerine İstanbul'u da ekleyen marka, Zorlu Center'da kapılarını açtı.
Lobster Roll, burgerler ve ikisini bir araya getiren tabaklar restoranın karakterini belirliyor. İstanbul'a özel hazırlanan İstanbul Burger ve Baklava Cheesecake ise menünün yerel dokunuşları arasında.
Mekânın tasarımında da İstanbul'a özgü bir yaklaşım var. Türk sanatçıların ıstakoz ve ıstakoz kıracağından ilhamla hazırladığı eserler, restoranın iç mekânına eşlik ediyor. Kokteyl barı ve özel yemek odalarıyla Burger & Lobster, Londra'nın rahat ama özenli yemek kültürünü İstanbul'a taşıyor.
Il Gattopardo: La Dolce Vıta, İstanbul'da
İlk restoranını 2024'te Londra Mayfair'de açan Il Gattopardo, Dubai'nin ardından üçüncü adresi için İstanbul'u seçti. 21 Ekim'de Galataport İstanbul'daki COMMUNITÉ bünyesinde açılan restoran, 1960'ların İtalyan yaşam tarzından ve La Dolce Vita kültüründen ilham alıyor.
İspanyol tasarımcı Lázaro Rosa-Violán'ın imzasını taşıyan iç mekânda lake ahşap yüzeyler, kobalt mavisi detaylar, leopar desenleri ve sanat eserleri bir araya geliyor. Executive Chef Massimo Pasquarelli'nin menüsünde Tartufo Pizzette, ıstakozlu Astice ve klasik Tiramisù gibi İtalyan lezzetleri öne çıkıyor.
Uzun öğle yemekleri, aperitivo saatleri ve akşam ilerledikçe değişen müzik, restoranın gün içindeki ritmini belirliyor. Il Gattopardo, İtalyan sofra kültürünü tasarım ve müzikle buluşturan yeni bir İstanbul adresi.
Brunch & Cake: Barselona'nın brunch kültürü İstanbul yolunda
Barselona'da doğan Brunch & Cake, yaratıcı kahvaltı tabakları, renkli sunumları ve kendine özgü mekân tasarımıyla tanınıyor. Brunch'ı belirli saatlere sıkıştırmak yerine gün boyu devam eden bir buluşma kültürü olarak ele alan marka, İstanbul'daki ilk restoranını Emaar Square Mall'de açmaya hazırlanıyor.
Klasik kahvaltı lezzetlerini çağdaş yorumlarla buluşturan menüsü ve rahat atmosferiyle Brunch & Cake, Barselona'nın gündelik yaşamında önemli bir yere sahip olan uzun brunch geleneğini İstanbul'a taşıyacak.
